17 février 2007
Taille d'un pied de vigne
Taille d'un pied de vigne
Vidéo envoyée par chateau-tayat
Le bon moment
Pendant l'hiver, la vigne se repose. C'est à ce moment qu'il faut raccourcir les sarments poussés l'année précédente, pour préparer la future récolte . La taille peut s’effectuer pendant toute la période de repos végétatif, en évitant les périodes de gelée.
L'opération conduit à choisir à la fois la forme du pied, mais aussi la quantité et la place des raisins pour la future récolte.
La taille régule la production et permet d'améliorer la qualité des raisins en concentrant les sucres sur un nombre réduit de grappes, et en favorisant l'ensoleillement de celles ci.
Nous utilisons deux types de taille comme vous pourrez le découvrir sur notre album: la taille en guyot simple, la taille en guyot double.